通風管道按照範圍可分為全麵通風和局(jú)部通風。全麵通風也稱稀釋通風,它是對整個空間進行換氣(qì)。局部通風(fēng)是在汙染物(wù)的產生地(dì)點直接把被汙染的空氣收集起來排至室外,或者直接向局部空間供給新鮮空氣。局部(bù)通風具有通風效果好、風量節省等優點。
商用廚房(fáng)的油煙汙染防治和西安通風管道(dào)係統的設計原則主要(yào)有
1、根據廚房設(shè)備的性能狀(zhuàng)況,即設備散發油煙和(hé)熱量不同情況設計配置不同的脫排煙罩,進行局部通風的設(shè)計。在同(tóng)一區域,爐灶的布置在不影響(xiǎng)操作流(liú)程的情況下,應(yīng)盡可(kě)能將油煙排放量多的重型設備(bèi)放在中間(jiān)。
2、係統設計和劃分要(yào)與業主的投資方向、投資預算、能(néng)源效率(lǜ)、能源消耗、運行費用、生產流程等結合起(qǐ)來,.終確定.適合、科學、合理的方案。
根據爐灶的使(shǐ)用功能和正(zhèng)常使用時段基本一致來劃分排風係統,同一個功能(néng)間的設備排(pái)風應盡可能設計在同一個係統中, 但對於(yú)過長(如12m以上)的排煙罩,考慮分設兩台或兩台以上的排風機(jī),並設置相(xiàng)應的送風(補風)係統。這(zhè)樣,不僅操作方便,還因(yīn)根據使用情況分別運行,不會造成(chéng)即使使用部分爐灶也要開啟(qǐ)大功率(lǜ)油煙機(jī)或幾台油煙機(jī)同時運行的不經濟現象,減少運行費用。
3、廚房室內(nèi)的管路布置要遵循“.短”原則,少用彎頭,特別是大角度彎頭。這種布管方式與空調的(de)“橫豎整齊”有所不同,目的是確保(bǎo)排油煙效果,還可節(jiē)省投資。煙罩之上的集氣(qì)管的主出口..煙罩的中部位置。
在廚房的西安通(tōng)風管道(dào)設計和施工中,當空(kōng)調管路(lù)設備和排油(yóu)煙係統有衝突時,應保證排(pái)油煙係統優先原則,空調係統作為局(jú)部送(sòng)風和全(quán)麵送風的補充,應配合局部通風係統。尤(yóu)其避免局部通風時僅僅靠空調送風而沒有新風補充,那樣不僅會造成能源的極(jí)大(dà)浪費,而且往往因空調風(fēng)量有(yǒu)限造成排(pái)油煙(yān)效果(guǒ)極差。