通風管道按照範圍(wéi)可分為全麵通風和(hé)局部通風。全麵通風也(yě)稱稀釋(shì)通(tōng)風,它是對整個空間進行換氣。局部通風(fēng)是在汙染物的產生(shēng)地點直接把被汙染的空氣收集起來排至室外,或者直接向局部空間供給(gěi)新(xīn)鮮空氣。局部(bù)通風具有通風效果好(hǎo)、風(fēng)量節省等優點。
商用廚房的油煙汙染防治和西安通風管道係(xì)統的設(shè)計原則主要(yào)有
1、根據廚房設備的性能狀況,即設備散發油煙和(hé)熱量不同情況設計配置不同的脫排煙罩(zhào),進行局部通風的設計。在同一區域,爐(lú)灶的布置在(zài)不影響(xiǎng)操作流程的情況下,應盡可能將油煙排放量多的重型設備放在中間。
2、係統設計和(hé)劃分要與業主的投資方向(xiàng)、投資(zī)預算、能源效率、能(néng)源消耗、運行費用、生產流程等結合起來,.終確定.適合、科學、合(hé)理的方案。
根據爐灶的使用功能和正常使(shǐ)用時段基本一致來劃分排風係統,同一個功能(néng)間的(de)設備排風應盡可能設(shè)計在同一個係統中, 但對於過長(如12m以(yǐ)上)的排煙罩,考慮分設兩台(tái)或兩台以上的排風機,並設(shè)置相應的送風(補風)係統。這樣,不僅操作方便,還因(yīn)根據使用情況分別運行,不會(huì)造成即使使用部分爐灶也要(yào)開(kāi)啟大功率油煙機或幾台油煙機同時運行的不經濟現象,減少運行費用。
3、廚房(fáng)室內的管路布置要遵(zūn)循“.短”原則(zé),少用彎頭(tóu),特(tè)別是大角度彎頭。這種布管方(fāng)式(shì)與(yǔ)空調的“橫豎整齊”有所不同,目的是確保排油煙效果,還可節省投資。煙罩之上的集氣管的主出口(kǒu)..煙罩的(de)中部位置。
在廚房的(de)西安通風管道設(shè)計和施工中,當空調管路設備和排油煙係統有衝突時,應保證排油煙係統優先(xiān)原則,空調係統(tǒng)作為局部送風和全麵送風的補充,應配合局部通風係(xì)統。尤其避免局部通風時(shí)僅僅靠空調送風(fēng)而沒有新風補充(chōng),那樣不僅會造成能源的極大浪費,而且往往(wǎng)因空調風量有限造成排油煙效果(guǒ)極差。