通風管道按照範圍可分為全麵通風和局部通風。全(quán)麵通風也(yě)稱稀釋通風,它(tā)是對整個空間進行(háng)換氣。局部通(tōng)風是在汙染物的產生地點直接把被汙染(rǎn)的空(kōng)氣(qì)收集起來(lái)排至室外(wài),或者直接向局(jú)部空間供給新鮮空氣。局部通風具有通風效果好、風量節省等優點。
商用廚房的油煙汙染防治和西安通風管道係統的設計原則主要有
1、根據廚房設備的性能狀況,即設備散發油煙和熱量(liàng)不同情況設計配(pèi)置(zhì)不同的脫排煙罩(zhào),進行局部通風(fēng)的(de)設計。在同一區域,爐灶的布置在不影響操作(zuò)流程的情況下,應盡可(kě)能將油煙排放量多的(de)重型設(shè)備放在中間(jiān)。
2、係統設計和劃分要與業主的投資(zī)方向、投資預算、能源效率(lǜ)、能源消耗、運(yùn)行費用、生產流程等結合起來,.終確定.適合、科學、合理的方案。
根據爐灶的使用功能和正常使用時段基本一致來劃分排風係統,同一個功能間的設備排風應盡可能設計在同一個係統中(zhōng), 但對於過長(如12m以上)的排煙罩,考慮分設兩台或兩台以上的排風(fēng)機,並設(shè)置相(xiàng)應的送(sòng)風(補風)係統。這樣,不僅操作方便,還因(yīn)根據使用情況分別運行,不會造成即使使用部分爐灶(zào)也要開啟大功率油煙機或幾台油煙機同時運行的不經濟現象,減少運行費用。
3、廚房室內(nèi)的管(guǎn)路布置要遵循“.短”原則(zé),少用彎頭(tóu),特別是大角度彎頭。這種(zhǒng)布管方式與空調的“橫(héng)豎整齊”有(yǒu)所不同,目(mù)的(de)是確(què)保排(pái)油煙效果,還可節省投資。煙罩之上的集氣(qì)管的主出口..煙罩的中部位置。
在廚房(fáng)的西安通(tōng)風管道設計和施工中,當空(kōng)調管路設備和排油煙係統有衝突時,應保證(zhèng)排油煙(yān)係統優先原則,空調係統(tǒng)作為(wéi)局部送風和(hé)全麵送風的補充,應(yīng)配合局部通風係統。尤其避免局部通風時(shí)僅僅靠空調送風而沒有新風補充,那樣不僅會造成能源的極大浪費,而且(qiě)往往因空調風量有限造(zào)成排(pái)油煙效果(guǒ)極差。