通(tōng)風管道按照範圍可分為全麵通風和局部通風。全麵通風也稱稀釋(shì)通風,它是對整個空間進行換氣。局(jú)部通風(fēng)是在汙(wū)染物(wù)的產(chǎn)生地點直接把(bǎ)被汙染的空氣收集(jí)起來排至室外,或者直接向局部空間供給新鮮空氣。局部通風具有通風效果好、風量節省等優(yōu)點(diǎn)。
商用廚房的油煙汙染防治和(hé)西安通風管道係統的(de)設計原(yuán)則主要有
1、根據(jù)廚房設備的性能狀況,即設備散發油煙和熱量不同情況設計配置不同的脫排煙罩,進行局部通風(fēng)的設計。在(zài)同一區域,爐灶的布置在不影響操作流程的情況下,應盡(jìn)可能將油煙排放量多的重(chóng)型設備(bèi)放在中間(jiān)。
2、係統設計和劃分要與業主的投資(zī)方向、投資預算、能(néng)源效率、能源消耗、運行費用、生產流程等結合起(qǐ)來,.終確定.適合、科學、合理的方案(àn)。
根據爐灶的使用功能和正常使用時段基本一致來劃分排風係統,同(tóng)一(yī)個功能間的(de)設備排(pái)風(fēng)應盡可能設計在同一個係統中, 但對於過長(如12m以上)的排煙罩,考慮分設兩台或兩台以上的(de)排風機,並設置相應的送風(補風)係統。這樣,不僅操作方便,還因根據使用情況分別運行,不會(huì)造成即使使用(yòng)部分(fèn)爐灶也要開啟大功率油煙(yān)機或幾台油(yóu)煙機同時運行(háng)的不(bú)經濟現象,減少(shǎo)運行費用。
3、廚房室內的管路布置要遵循“.短”原則,少用(yòng)彎頭(tóu),特別是大角度(dù)彎頭。這種布管方式與空(kōng)調的“橫豎整齊”有所不同,目的是確保排油煙效果,還可節(jiē)省(shěng)投資。煙(yān)罩之上的集氣管(guǎn)的主出口..煙罩的中(zhōng)部位置。
在廚房的西安通(tōng)風管道設計和施工中(zhōng),當空調管路設備和排(pái)油煙係統有衝突時,應保證排油煙係統優先原則(zé),空調係統作為局部送風和(hé)全麵送風的補充,應配合(hé)局部通風係統。尤其避免局部通風(fēng)時僅僅靠(kào)空調送風而沒有新風補充,那樣不僅會造成能源的極(jí)大浪(làng)費,而(ér)且往往(wǎng)因空調風量有限造成排油煙效果極差。