通風管道(dào)按照範圍可分為全麵通風和局(jú)部(bù)通風。全麵通風也稱稀釋通風(fēng),它是對整個空間(jiān)進行換氣。局(jú)部通風是(shì)在汙染物(wù)的產生地(dì)點直接把(bǎ)被汙染的空氣收集起來排至室外,或者直接向局部空間供給新鮮空氣。局部通風具有通風效果好、風量節省等優點。
商用廚房的(de)油煙(yān)汙染防治和西安(ān)通風管道係統的(de)設計原則主要(yào)有
1、根據廚房設備的(de)性能狀況,即設備散發油(yóu)煙和熱(rè)量不同情況設計配置不同的脫排煙罩,進行局部通風的(de)設計。在同一區(qū)域,爐灶的布置在(zài)不影響操作流程的情況下,應(yīng)盡可能將油煙排放量多(duō)的重型設備放在中間。
2、係統設計和劃分要與業主的投資方(fāng)向、投(tóu)資預(yù)算、能源效率、能源(yuán)消耗、運行費用、生產流程等結(jié)合起來,.終確定.適合、科學、合理的方案。
根據爐灶的使用功能和正常使用時段基本一致來劃分排風係統,同一個功能間的(de)設備排風應盡可能設計在同一個係統中, 但對於過長(如12m以上)的排煙(yān)罩,考慮分設兩台或兩台以上的排風機(jī),並設置相應(yīng)的送風(補風)係統。這樣,不僅(jǐn)操作(zuò)方便,還因根據使用情況分別運行(háng),不會造成即使(shǐ)使用部分爐灶也要開啟大功率油煙機或幾台油煙機同時運(yùn)行的不經濟現(xiàn)象,減少運行費用。
3、廚房室內的管(guǎn)路(lù)布置要遵循“.短”原則,少用彎頭,特別是(shì)大角度彎頭。這(zhè)種布管方式與空調的“橫豎整齊”有所不(bú)同,目的是確保排油(yóu)煙效果,還可節省投資。煙(yān)罩之上的集氣管(guǎn)的主出口..煙罩的中部(bù)位置(zhì)。
在廚房(fáng)的西安通(tōng)風管道設計和施工中,當空調管路設備和排油煙(yān)係統有衝突時,應保證排油煙係統優(yōu)先原則,空調係統作為局部送風和全麵送風的補充(chōng),應配合局部通風係統。尤其避(bì)免局部通(tōng)風時僅僅靠空調送(sòng)風而沒有新風補充,那樣不僅會造成能源的(de)極大浪費(fèi),而且往往因空調風量有限造成排油煙效果極差。