通(tōng)風管道按照範圍可(kě)分為全麵通風和局部通風。全麵通風也稱稀釋通風,它是對整個空間進行換氣。局部通風是在汙染物的(de)產生地點直(zhí)接把被汙染的空氣收集起來排至室外(wài),或者直接向局部(bù)空間供給新鮮空氣。局部通風具(jù)有通風效果好、風量節省等優點(diǎn)。
商用廚房的油煙汙染防治和西安通風(fēng)管道係統的設計原則主要有
1、根(gēn)據廚房設備(bèi)的性能狀況,即設備散發油煙和熱量不同情況設計配置不同的脫排煙罩,進行局部通(tōng)風的設計。在同一區域,爐(lú)灶的(de)布置在不影響操作流程的情況下,應盡可能將油煙排放量多(duō)的(de)重型設備放在中間。
2、係統設計和劃分要與業主的投資方向、投資預算、能源效率、能源消耗、運(yùn)行費用、生產流程等結合起來,.終確(què)定.適合、科學、合理的方案。
根據(jù)爐灶的使用功能和正常(cháng)使用(yòng)時段基本一致來劃(huá)分排風係(xì)統,同一個功能間的設備排風應盡可能設計(jì)在同(tóng)一(yī)個(gè)係統中, 但對於過長(如12m以上)的排煙(yān)罩,考慮分設兩(liǎng)台或(huò)兩(liǎng)台以上的排風機,並設置相應的送風(補風)係統。這樣,不僅操作方便,還因根據使用情況分別運行(háng),不會造成即使使用部分(fèn)爐灶也要開啟大功率油煙機或幾台(tái)油煙機同時運行的不經濟現象,減(jiǎn)少(shǎo)運(yùn)行費用。
3、廚房室內的管路布置要遵循“.短”原則,少用彎頭,特別是大角度彎(wān)頭。這種布管方式(shì)與空調的“橫豎整齊”有所不同,目的是確(què)保排油煙效果,還可節省投資。煙罩之上的集氣管的主出口..煙罩的中部(bù)位置。
在廚房的西安通風管道設計和施工中,當空調管路設備和排油煙係統有衝突時,應保證排油煙係統優先原則,空(kōng)調係統作為局部送風和全麵(miàn)送風的補充,應配(pèi)合局部(bù)通風係統。尤其避免局部通風時僅(jǐn)僅靠空調送風而沒有新(xīn)風補充,那樣不僅會造成能源的(de)極大浪費,而且往往(wǎng)因(yīn)空(kōng)調風量有限造成排油煙效果極差。