通風管道按照範圍可(kě)分為全(quán)麵通風和局部通風。全麵通風也稱稀釋通風,它是對整個(gè)空間進行換氣(qì)。局部通風是在汙染物的產生地點(diǎn)直接把被汙染的空(kōng)氣(qì)收集起來排至室外,或者直接向局部空間供給新鮮空氣。局部通風具有通風效果好、風量節省等優點。
商用廚(chú)房的油煙汙染防治和西安通風管道係(xì)統的(de)設計原則主要有
1、根據廚房設備(bèi)的(de)性能狀況,即設備散發油煙和(hé)熱量不同(tóng)情況設計配置不同的脫排煙罩,進行局部通風的設計。在同一區域,爐灶(zào)的(de)布置在不影響操作流(liú)程的情況下,應(yīng)盡可能將油煙排放量多的重型設備放在中間(jiān)。
2、係統設計和劃(huá)分要與業(yè)主的投資方(fāng)向、投資(zī)預算、能源效率、能源(yuán)消耗、運行費用、生產流程等結合起來,.終確定.適合、科學、合理的方(fāng)案。
根據爐灶的使用功能和(hé)正(zhèng)常使(shǐ)用時段基本一致來劃(huá)分排風係統,同一個功能間的設備排風應盡(jìn)可(kě)能設計在同一個係統中, 但對於過長(如12m以上)的排煙罩,考(kǎo)慮分設兩台或(huò)兩台以上的排風機,並設置相應的送(sòng)風(補風)係統。這樣,不僅操作方便(biàn),還因根據使用情況分別(bié)運行,不會造成即使使用部分爐(lú)灶也要開啟大功率油煙機或幾台油(yóu)煙機同時運行的不經濟現象,減少運行費用。
3、廚房(fáng)室內的管路布置要遵循“.短”原則,少用彎頭,特別(bié)是大角度彎頭。這種布管方式與空調(diào)的(de)“橫豎整齊”有所不同,目的是確保排油煙效果,還可節(jiē)省投(tóu)資。煙罩之(zhī)上的集氣管的主出口..煙罩的中部位置。
在廚房的西安通風管道設計和(hé)施工中(zhōng),當空調(diào)管路設備和排(pái)油煙係統有衝突時,應保(bǎo)證排油煙係統優先原則,空調係統(tǒng)作為局(jú)部送風和全麵送風的補充,應配合局部通(tōng)風係統。尤(yóu)其避免局部通風時僅僅靠空調送風(fēng)而沒有新風補充,那樣不(bú)僅會造成能源的極(jí)大浪費,而且往往因(yīn)空調風量(liàng)有限造(zào)成排油(yóu)煙效果極差。