通风管道按照范围(wéi)可分为全面通风和局部通风。全面通风也称稀释通风,它是对整个空间进行换气。局部通风是在污染物(wù)的产生地点直接(jiē)把被(bèi)污染的空气收集起来排至室外,或者直接向局部空间(jiān)供(gòng)给新鲜(xiān)空气。局部通风(fēng)具有通风效果好、风量节省等优点(diǎn)。
商用厨(chú)房(fáng)的(de)油烟污染防治和西安(ān)通风(fēng)管道系统的设计原则主(zhǔ)要有
1、根据厨房设备的性能状况,即设备散发油烟和热量(liàng)不同(tóng)情况设(shè)计配置(zhì)不同的脱排烟罩,进行局部(bù)通(tōng)风的设计。在同一区域,炉灶的布置在(zài)不影响操作流程的情况下,应尽可能将油烟排放量多(duō)的重型设备放在中间。
2、系统设计和划分要与业主的投资方向、投资预算、能源(yuán)效率、能源消耗、运行费用、生(shēng)产(chǎn)流程等结合起来,.终确定.适合、科学、合(hé)理(lǐ)的方案。
根据炉灶的使用功能和正常使(shǐ)用(yòng)时段基本(běn)一致来划分排(pái)风系统,同一个功能间的设备(bèi)排风应尽(jìn)可能设计在同一个系统中, 但对于过长(如12m以上)的排烟罩,考虑分设两台(tái)或两台以上的排风机,并(bìng)设置相应的(de)送风(补风)系统。这样,不(bú)仅操作方(fāng)便,还因根据使用情况分别运行,不(bú)会造成即使使用部分炉(lú)灶也要开启大功率油烟机或几台油烟机同时运(yùn)行的(de)不经济现象,减少运(yùn)行费用。
3、厨房室内的管路布置要遵循“.短”原则,少用弯头,特别是大角度(dù)弯头。这种布管方式与空调的(de)“横竖整齐”有所不(bú)同,目(mù)的是确保排油烟效果,还可节省投资。烟(yān)罩之上的集气管的主出口..烟(yān)罩的(de)中部位置。
在厨房的西安通风(fēng)管道设(shè)计和施(shī)工中(zhōng),当空(kōng)调管路设备和排油烟系统有冲突时,应保(bǎo)证排油烟系统优先(xiān)原则,空调系统作为局部送风(fēng)和全面送风的补充,应(yīng)配合局(jú)部通风系统。尤其避(bì)免局部通风时仅仅靠空调送风而没有新风补充,那样不仅会造成能源的极大浪费,而且往往因空调(diào)风量有限造成排油烟效果极差。